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| Gado pantaneiro. Foto Adriano Gambarini- WWF |
por katia maia
Fui experimentar a carne Bovina Orgânica (da Korin) e posso dizer que me surpreendi. Sempre fico meio com o pé atrás para esse patrulha do mundo moderno que nos força a ser politicamente correto, orgânico, sustentável, verde. Também sempre gostei de vida saudável. Então, dentro do meu dilema spuank funk trash e vida light up clean soft, me rendi á carne orgânica.
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| Maminha top. |
Proveniente de novilhos (machos) criados no coração do Pantanal
sul-mato-grossense, o rebanho é criado sem o uso de antibióticos, hormônios,
quimioterápicos e sem acréscimo de ureia. Os novilhos da linha Orgânica possuem
alimentação certificada orgânica de pastagens nativas e ração composta por
grãos orgânicos nos últimos quatro meses. A convivência em harmonia com animais
nativos da região é um tempero a mais e remete a saborosas carnes de caça.
A carne foi lançada em Brasília, no restaurante Le jardin Du Golf
e o cardápio aproveitou muito bem todo o potencial do produto. De entrada, Mix
de folhas verdes com carpaccio de filé mignon orgânico e molho de mostarda. O
prato principal Filé mignon e noix orgânicos com risoto de cogumelos ao
trifolati e legumes salteados com ervas. E, para fechar, um delicioso
profiteroles com calda de chocolate.
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| Entrada. |
A carne orgânica chegará mais cara ao mercado, mas vale a pena. O fato
do gado ser sustentável e criado no Pantanal, “um lugar onde a pecuária teve um
casamento perfeito do ponto de vista do conceito de sustentabilidade”, segundo
definiu Leonardo Barros - presidente da Associação Brasileira de Pecuária Orgânica (ABPO-MS). Os bovinos orgânicos comem mais de 500 espécies de
capins nativos do Pantanal, o que significa maior nível de Ômega 3 à carne.
Então: saudável, faz bem e é saborosa. “E nada disso seria realidade se a gente
não tivesse feito essa união de elos e quero destacar a parceria com o WWF”,
disse.
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| Prato principal: delicieux! |
A Korin é pioneira no Brasil na
produção de frangos e ovos livres do uso de antibióticos. A empresa produz e
comercializa linhas orgânicas e sustentáveis de origem animal e vegetal como
frangos, ovos, carne bovina, arroz, café, mel entre outros. Agora, em parceria
com o WWF (World Wide Found for Nature) e a ABPO.
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| Produtos Korin orgânicos |
Toda a produção é realizada
por cooperativas e pequenos e médios produtores, incentivando a agricultura
familiar e integrando valores ecológicos e sociais para garantir, não apenas a
qualidade dos produtos, mas também sua qualidade de origem.
